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我校榮獲2020年江蘇省職業院校技能大賽高職旅游大類烹飪賽項唯一金牌

在日前結束的2020年江蘇省職業院校技能大賽高職旅游大類烹飪賽項中經過基礎理論考試、現場宴席制作、專家評委打分等環節,由我校烹飪科技學院閔二虎、薛偉兩位指導教師帶領的學生團隊(團隊成員:張佳明、蔣思婷、金鍶淇、姚庚、曾昊天)在大賽高職旅游大類烹飪賽項“宴席設計與制作”榮獲團體一等獎,也是唯一一塊金牌得主!

大賽由江蘇省教育廳、江蘇省發展和改革委員會等15家廳局(委)共同舉辦,江蘇省職業技術教育學會、無錫商業職業技術學院承辦,來自全省9支代表隊45名選手參加了比賽。

高職烹飪賽項是首次被列為江蘇省職業院校技能大賽比賽項目,分為宴席設計書策劃、宴席作品制作、作品展示答辯等多個環節,重點考核參賽選手在宴席設計、烹調技藝、菜品研發和餐飲廚房生產組織與實施等領域的實際動手能力,檢驗參賽選手的現場設計與應變能力、營養搭配與計算能力、規范操作水平及創新創意能力和水平。賽事的舉辦有助于促進江蘇省高職院校烹飪專業在人才培養模式、課程設置、課程標準建設、師資隊伍建設、實習實訓基地建設、評價體系建設等方面的深度探索和改革創新,加快江蘇省餐飲行業所需的高素質技能型人才培養。

  


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